冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥，被譽為 "天然的黃金"。冬蟲夏草主要生長在青藏高原等地的特定環(huán)境中，其干燥蟲體富含多種營養(yǎng)成分和藥用價值，具有滋補身體等功能。而冬蟲夏草整根全部吃掉的原因主要有以下幾個方面：

最大限度保留營養(yǎng)成分：冬蟲夏草的藥用價值主要來自于其蟲體內的活性成分，包括蛋白質、多糖、三萜類化合物、氨基酸等。冬蟲夏草蟲體的各個部位都含有不同程度的活性成分，整根吃掉可以最大限度地吸收這些有益物質。
綜合藥效：冬蟲夏草的不同部位具有綜合的藥效，各自發(fā)揮著不同的作用。整根食用可以使得藥效得到協(xié)同增效，同時發(fā)揮出更全面的滋補作用。

可用于不同用途：冬蟲夏草的不同部位可以用于不同的功能和用途。蟲體被整根食用時，可以根據(jù)需要選擇使用不同部分，如頂部有更好的滋補作用，中部則更適合調理內臟功能。
傳統(tǒng)習俗和認知：在傳統(tǒng)的草藥使用中，整根食用是一種常見的方式。冬蟲夏草的整體性受到重視，認為只有整根食用才能充分發(fā)揮其藥效。

需要注意的是，冬蟲夏草屬于滋補品，食用時應注意適量，并結合自身體質和需求做出選擇。同時，由于冬蟲夏草的市場存在著一些問題，如假貨、過度采集等，建議選擇正規(guī)渠道購買，并咨詢專業(yè)人士的建議。
總之，冬蟲夏草整根全部吃掉是為了最大限度地吸收其營養(yǎng)成分和藥用價值，發(fā)揮其滋補作用。但在食用前應了解個人的體質和需求，并保證購買到正規(guī)可信的產品。如有疑問，建議咨詢專業(yè)人士或中醫(yī)師的指導。